Saúde & Mesa

Risoto de frango:

 

Ingredientes:

 

• 1/2 xícara (chá) de cebola picada.

• 2 colheres (chá) de azeite de oliva.

• 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes.

• 2 dentes de alho picados.

• 4 filés de peito de frango cozido edesfiado.

• Pimenta-do-reino e pimenta malagueta a gosto.

• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido.

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

• Margarina light para untar.

   

Modo de preparo:

 

• Em uma panela, refogue a cebola no azeite.

• Acrescente o tomate e todos os outros ingredientes (exceto o queijo ralado), mexendo sempre.

• Transfira a mistura para um refratário untado com margarina, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, por cerca de 25 minutos, até o queijo gratinar.

• Sirva a seguir.