Saúde & Mesa

Moqueca de peixe:

 

Ingredientes:

 

• 4 postas de cação ou garoupa

• Suco de 1 limão

• 1 cebola grande cortada em rodelas

• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas

• 1 pimentão verde cortado em rodelas

• 2 tomates maduros cortados em rodelas

• 2 colheres (sopa) de coentro picado

• 200 ml de leite de coco

• 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

• 2 tabletes de caldo de camarão

 

 

Modo de preparo:

 

 

• Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora

• Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates

• Polvilhe o coentro

• Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe

• Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos

• De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe)

• Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso

• Retire do fogo e sirva

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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