Saúde & Mesa

Filé mignon ao molho madeira:

 

Ingredientes:

 

• 500 g de filé mignon (em forma de medalhões finos)

• 1 xícara de chá cogumelo em conserva fatiado

• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo

• 2 xícaras de chá de água

• 1 colher de sopa de molho inglês

• 1 colher de sopa de conhaque

• 1/2 tablete de caldo de carne

• 1 colher de sopa de molho shoyu comprado pronto

• Se necessário acrescente sal

 

 

Modo de preparo:

 

 

• Frite os filés na manteiga, após estarem dourados reserve - os

• Numa panela à parte coloque a água juntamente com o caldo e a farinha de trigo

• Deixe ferver até engrossar e reserve

• Na panela em que fritou os filés, colocar o azeite e dourar os cogumelos fatidos

• Acrescentar o conhaque flambado sobre os cogumelos e após colocar o molho shoyu, deixar ferver um pouco, depois acrescentar o caldo reservado

• Deixar ferver um pouco

• Em seguida, colocar o molho sobre o filé mignon

• Servir com arroz branco e batata frita