Saúde & Mesa

Filé à parmegiana:

 

Ingredientes:

 

• 500 g de alcatra ou contra filé em bifes

• 2 dentes de alho amassados

• Orégano, sal e vinagre a gosto

• 2 ovos batidos com 1 pitada de sal

• Farinha de rosca o suficiente

• 1/2 litro de molho de tomate pronto

• 250 g de mussarela em fatias

• Queijo parmesão ralado para polvilhar

 

 

Modo de preparo:

 

 

• Tempere os filés com o alho, orégano, sal e vinagre

• Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca

• Frite em óleo quente

• Escorra sobre papel absorvente

• Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho

• Coloque fatias de mussarela sobre os filés

• Regue com o molho

• Polvilhe o queijo parmesão ralado

• Leve ao forno pré-aquecido para derreter a mussarela

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