Saúde & Mesa

Ensopado de marisco:

 

Ingredientes:

 

• 1 kg de mariscos limpos, descascados

• 1 cebola média picada

• 1 colher (sopa) de gengibre ralado

• 2 tomates pequeno cortado em cubinhos

• 2 colheres (sopa) de coentro picado

• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

• 100 ml de leite de coco

• 2 dentes de alho picado

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 caixa de creme de leite

• sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo:

 

• Lave bem os mariscos, retirando todas as cascas que restarem e a areia. Reserve. Coloque em uma panela a manteiga, cebola, gengibre e o alho picado.

• Refogue por 2 minutos e acrescente os mariscos.

• Tampe imediatamente a panela e abaixe o fogo.

• Cozinhe até por 8 min.

• Retire a tampa e acrescente os tomates.

• Cozinhe por 2 minutos e adicione o leite de coco, o creme de leite, o sal e pimenta-do-reino.

• Ferva por mais 3 minutos.

• Apague o fogo e adicione o coentro e a cebolinha

• Sirva-se