Saúde & Mesa

Lasanha de camarão:

 

Ingredientes:

 

• 1 cebola média picada.

• 2 dentes de alho.

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

• 600g de tomate pelado picado.

• 2 xícaras (chá) de água.

• Sal a gosto.

• 400g de camarões pequenos e limpos.

• 1 vidro de leite de coco.

• 2 colheres (sopa) de coentro picado.

• 1 copo de requeijão cremoso (250g).

• 400g de mussarela picada ou ralada.

• 1 embalagem de massa pra lasanha.

• 50g de queijo parmesão ralado.

 

Modo de preparo:

 

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite quente em fogo médio.

• Junte o tomate pelado, a água e o sal.

• Tampe a panela e cozinhe até encorpar.

• Acrescente os camarões, o leite de coco e o coentro.

• Cozinhe por mais 3 minutos.

• Reserve.

• Em um refratário grande, alterne camadas de molho, requeijão, mussarela.

• Termine com molho e polvilhe o queijo ralado.

• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos.

• 10Retire o papel e volte ao forno para gratinar.