Saúde & Mesa

Farofa de cuscuz com feijão macassa e verdura:

 

Ingredientes:

 

• 1 pacote de feijão fradinho.

• 200 g de paio.

• 200 g de liguiça calabresa.

• 200 g de bacon.

• 200 g de liguiça defumada.

• 1 cebola grande picada.

• 1 pimentão picado.

• 2 tomates picados.

• Alho picado a gosto.

• Cheiro verde à vontade.

• Cuscuz.

 

Modo de preparo:

 

• Coloque de molho em água fervente o feijão por cerca de 20 minutos.

• Corte em pedaços pequenos a linguiça defumada, linguiça calabresa, paio, bacon e reserve.

• Corte os demais ingredientes e reserve,

• Reserve o alho e cheiro verde já picados.

• Em uma panela grande coloque o bacon, a cebola e alho até dourar.

• Acrescente as linguiça ate dourar deixando em fogo baixo.

• Leve o feijão ao fogo em panela de presão por 10 minutos com uma pitada de sal.

• Retire e escorra, mantenha quente.

• Na panela já com os demais ingredintes dourados, acrescente o cuscuz até virar uma farofa, deixe bem solto.

• Acrescente o feijão e o cheiro verde.