Saúde & Mesa

Carangueijo com pirão:

 

Ingredientes:

 

• 12 caranguejos já limpos

• 2 cebolas médias

• 1/2 pimentão verde

• 1 tomate grande

• Cebolinha e coentro a gosto

• Sal a gosto

• 1 garrafa pequena de leite de coco 

• 1 colher (chá) cheia de molho de mostarda

• 3 colheres cheias de extrato de tomate

• Farinha de mandioca

 

 

Modo de preparo:

 

 

• Bata no liquidificador a cebola, o pimentão, o tomate, a cebolinha, a mostarda e o extrato de tomate com um copo (americano) de água

• Reserve

• Em uma panela grande coloque os caranguejos com água para dar a 1ª fervida

• Quando estiver fervendo jogue a água e coloque uma 2ª água  e coloque-os no fogo, agora acrescentando o molho do liquidificador que está reservado e o sal

• Quando começar a ferver baixe o fogo

• Após 15 a 20 minutos de fervura coloque o leite de coco e espere mais 10 minutos

• Em uma panela coloque uma quantidade do molho do caranguejo

• Com o fogo baixo coloque a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre

• Quando a farinha mudar de cor e ficar toda uniforme está pronto

• Sirva quente

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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