Saúde & Mesa

Bolo de banana com linhaça:

 

Ingredientes:

 

• 3 ovos

• 1 xicara de açúcar demerara ou mascavo

• 1/2 xícara de farinha de arroz

• 1 xícara de farinha de linhaça dourada

• 2 xícaras de farelo de aveia

• 8 bananas

• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida

• 1 copo de iogurte integral

• 1 colher de sopa de fermento

• 1 colher de chá de canela em pó

 

Modo de preparo:

 

• Disponha os ingredientes secos em uma tigela grande

• Bata no liquidificador os ovos com o óleo, o iogurte e 3 bananas 

• Corte as outras 5 bananas em fatias no sentido do comprimento

• Misture a parte líquida com os secos até ficar bem misturadinho

• Em uma fôrma de 22cm untada e enfarinhada faça camadas de massa intercalando com camadas de banana, reservando algumas para a ~cobertura~

• Finalize a última camada com bananas e polvilhe canela

• Leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito (aqui foram uns 40 minutos)